- Frambuazlı Frangipane Tart: Tart hamuru, frambuaz sos, frangipane kek, beyaz çikolatalı İtalyan ganache 

- Panna Cotta Limon Curd ile

Academic Kitchen, 15 yılı aşkın süredir yetişkin eğitimi alanında faaliyet gösteren köklü bir geleneğin devamı olarak, profesyonel mutfak sanatları eğitimine yepyeni bir soluk getirmek amacıyla kurulmuştur.

Beslendiği köklü uluslararası eğitim ve belgelendirme deneyimi, Academic Kitchen markasına sağlam bir kurumsal altyapı kazandırmıştır.

Academic Kitchen, profesyonel aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik eğitimleri başta olmak üzere, barista eğitimi, kurumsal mutfak workshopları, özel gün temalı atölyeler ve masterclass'larla mutfak tutkunlarını sektöre hazırlayan kapsamlı bir eğitim modeline sahiptir.

Her biri alanında uzman, sektörde aktif olarak çalışan eğitmen şef kadromuz, güncel teknikleri ve uluslararası mutfak trendlerini birebir uygulamalı olarak öğrencilerimize aktarmaktadır. Eğitim sürecimiz; uygulama temelli, bireyselleştirilmiş ve sektörel ihtiyaçlarla entegre olacak şekilde kurgulanmıştır.

Modern ve profesyonel donanımlı mutfaklarımızda, öğrenciler yalnızca yemek pişirmeyi değil; menü planlamadan hijyene, maliyet hesaplamadan sunum estetiğine kadar tüm mutfak yönetimini deneyimleyerek öğrenir.